自炊教室2022 簡単レシピ- easy recipes

ふわとろ！チーズ入り親子丼

材料 <2人分>

雪印 北海道100 カマンベールチーズ	1/4個
鶏もも肉	100g
ベビーチーズ	2個
卵	2個
めんつゆ（3倍希釈）	大さじ3
ネギ	適量
水	150ml
玉ねぎ	1/2個
ごはん	適量

作り方

1. 鶏肉、チーズは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 小さめのフライパンに水、めんつゆ、鶏肉、玉ねぎを入れて火にかける。
3. 火が通ったらチーズをのせ、割りほぐした卵を回しかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、フタをして余熱で半熟状になるまで火を通す。
4. 器にご飯を盛り、(3)をのせ、ざく切りにしたネギを散らす。

[ 出典 ]
雪印メグミルクのお料理レシピ (https://www.meg-snow.com/recipe/detail/10443.html)

動画を見られない方はこちらをクリックしてください。

POINT

チーズはお好みで入れてね！
最後に溶かしたチーズをかけるも良し！
チーズを入れないときは、少し味付けを濃くするのがおすすめだよ。

白菜のカマンベールフォンデュ(ミルフィーユ鍋)

材料 <4人分>

雪印 北海道100 カマンベールチーズ	1個(100g)
白菜	1/4株
ベーコン	4枚
しょうゆ	大さじ1
みりん	100ml
塩、こしょう	各少々

作り方

1. 白菜は5～6cmの長さに切り、下の白い部分と葉の部分を分けておく。ベーコンは3等分に切る。
2. 白菜の下の部分を鍋に敷き詰める。その後、葉の部分を縦に詰めてベーコンを間にはさむ。
   しょうゆ、みりん、塩。こしょうを加えてフタをし、弱火で10～15分、蒸し煮にする。
3. カマンベールチーズは上面を切り取り、(2)の中央にのせ、フタをしてさらに10分煮込む。
4. 白菜、ベーコンにチーズをからめて美味しくいただく。

[ 出典 ]
雪印メグミルクHP (https://www.meg-snow.com/recipe/detail/1786.html)

動画を見られない方はこちらをクリックしてください。

POINT

ベーコンを豚バラ肉に替えても美味しい！
１人分なら小さいお鍋で作ってみよう。

豚キムチうどん

材料 <1人分>

冷凍うどん	1玉
白菜キムチ	50g
豚バラ薄切り肉	80g
めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ2
ごま油	小さじ1
卵	1個
きざみねぎ	お好み

作り方

1. 断熱容器に豚肉を入れ、めんつゆ、ごま油を加えてまぜる。
2. (1)の上にキムチ、うどん玉の順にのせて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱させる。
   ※時間は様子を見て調整
3. よくかき混ぜ、卵、ねぎをのせる。

[ 出典 ]
犬養 つな 『力尽きレシピ ２』 光文社 (ISBN:978-4334951528)
この本の情報を詳しく見る ⇒

POINT

キムチが余った時にも手軽に調理できて、美味しい！

鮭バターしょうゆどん

材料 <1人分>

冷凍うどん	1玉
鮭フレーク	大さじ1.5
味のり	適量
バター	小さじ1
しょうゆ	小さじ1

※味のりはきざみのりでも、焼きのりをちぎったものでもＯＫ

作り方

1. 冷凍うどんはパッケージの表記どおりに電子レンジで加熱するか、茹でて器に入れる。
2. アツアツのうどんにバターを加えて、バターが溶けるまで素早く、よく混ぜる。
   鮭フレークをのせて、しょうゆをかけ、のりをまぜる。
3. 味をみて、物足りなければしょうゆを足して調整する。

[ 出典 ]
犬養 つな 『力尽きレシピ』 光文社(ISBN:978-4334950934)
この本の情報を詳しく見る ⇒

POINT

バターを入れたら、うどんが温かいうちに手早く混ぜよう！
マーガリンでも美味しい！

ゴロゴロ野菜のトマト煮込み

材料 <作りやすい分量／3合炊き>

玉ねぎ(大)	1/2個
ブロッコリー	約100g
ウインナー	4～6本
カットトマト	約400g
顆粒コンソメ	大さじ1
にんにくチューブ	約5cm
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
みりん	大さじ1
バター	10g

作り方

1. 玉ねぎはくし形に切る。ウインナーは3～4等分に切る。
2. 炊飯器の内釜に(1)とブロッコリーを入れ、カットトマト、顆粒コンソメ、にんにくチューブ、砂糖、しょうゆ、みりん、バターを加える。
3. 最後に水1カップを加え、ふつうの炊飯モードで炊く。

[ 出典 ]
犬養 つな 『力尽きレシピ』 光文社 (ISBN:978-4334950934)
この本の情報を詳しく見る ⇒

POINT

簡単に野菜がたっぷりで健康的な料理が完成！

餃子ピザ

材料

餃子の皮	18枚
ピザ用チーズ	適量
ピザソース	適量
ウインナー	2本
ツナ缶	1缶
マヨネーズ	適量
玉ねぎ	1/2個
ピーマン	1個

※ピザソースはケチャップでもいいよ。

作り方

1. 餃子の皮にピザソースを塗る。
2. 好きな具材をのせる。
3. ホットプレートにのせて加熱し、チーズがとろけてきたら出来上がり♥

[ 出典 ]
雪印メグミルクのお料理レシピ (https://www.meg-snow.com/sp/recipe/detail/10640.html)

POINT

アレンジ多様で友達と楽しみながら作れるよ！
いろいろな具材で試してみよう！

マグカップで！トマトチーズリゾット

作り方

1. 耐熱マグカップにピザ用チーズとドライバジル以外のすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
2. (1)の上にピザ用チーズをのせ、ラップをする。
3. 電子レンジ(600W)で4分加熱する。
4. ドライバジルをのせたら完成！

POINT

量の目安はマグカップの6～7割の高さまで。
ツナは油を切ってから使用する。
お好みで塩味を足しても大丈夫！

鯖缶とめんつゆのパスタ

材料

パスタ	100g
オリーブオイル	少々
砂糖	小さじ1/2
めんつゆ	大さじ1
鯖缶(水煮)	1缶

作り方

1. 鍋に水を2/3くらい入れて沸騰させる。
2. 沸騰したら、パスタを入れる。
   入れたら火を止めて、鍋にフタをして7分放置で茹でる。
3. その間に、フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鯖の水煮缶を丸々入れ、砂糖を加えてサッとほぐしながら炒めておく。
4. 茹で時間が経ったら、まずは茹で汁を少し取りフライパンに入れる。その後、湯切りしたパスタをフライパンに入れる。
5. 水分を飛ばしながら2分ほど炒める。
   炒め馴染んできたら、めんつゆを入れてサッと混ぜたら出来上がり！

POINT

自分流に鯖缶をツナ缶に替えたり、具材をプラスしてもGood !
今回は仕上げにパセリものせてみたよ。

栄養士の先生から- advice

健康的な自炊生活を続ける三箇条

其の一　バランスの良い食事

毎食［主食］［主菜］［副菜］の揃った食事を心がける。
炭水化物、肉や魚、野菜を上手に取り入れよう。
１日３食、規則正しく朝・昼・夕食を食べるようにしよう。

其の二　少量パック利用

カット野菜や冷凍野菜などを利用すると、調理が簡単に！
缶詰、レトルト食品などの保存性の良い半調理品を買っておくと便利！

其の三　簡単調理

具だくさんの煮込み料理やスープは、一品でたくさんの栄養を摂ることができる。
混ぜご飯の具など作り置きを利用すると、簡単に味付きご飯を作ることができる。おにぎりを作りたい時にも便利！
電子レンジを上手に活用することで、調理時間が短縮！

食品の保存方法- food preservation

肉や魚を冷凍するときのポイント

豚薄切り肉：冷凍保存期間目安＝1ヶ月間

• 冷凍する部位はお好みでＯＫ！
• 薄くひろげてラップにくるんで冷凍する。

鶏もも肉：冷凍保存期間目安＝1ヶ月間

• 厚みが均等になるように包丁で開いてから冷凍する。
• 薄くひろげてラップにくるんで冷凍する。

挽き肉：冷凍保存期間目安＝2週間

• 冷凍保存袋に薄くなるように入れる。
• 薄くひろげてラップにくるんで冷凍する。

魚の切り身：冷凍保存期間目安＝2週間～1ヶ月間

• 表面の水気をキッチンペーパーでよく拭いてから冷凍する。

野菜の保存方法
- 保存するときに気を付けること！

もやし：冷凍保存期間目安＝2週間

1. もやしを流水で洗って水気を切る。
2. 薄くひろげてラップにくるんで冷凍する。
3. 冷凍用密封保存袋(Ziploc 等)に入れて、冷凍する。
4. 使うときは軽く揉んで、凍ったまま加熱調理する。

じゃがいも：常温期間目安＝2～3ヶ月間

1. 新聞紙で軽く包み、キッチンの収納棚やシンク下に置く。
2. なければ紙袋や段ボールに入れても大丈夫。

玉ねぎ：冷凍保存期間目安＝約1ヵ月

1. 玉ねぎはスライスする。
2. 切った玉ねぎを耐熱皿に載せ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
3. 加熱した玉ねぎを冷凍用密封保存袋に入れて、袋内の空気をしっかり抜いて冷蔵庫に入れる。

にんじん：冷蔵保存期間目安＝約1ヶ月間

1. にんじんの皮をピーラー等でむく。
2. 頭とおしりを切り落とす。
3. 全体をラップでぴっちり巻く。
4. 密封保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。

白菜：冷凍保存期間目安＝約1ヵ月

1. 白菜をざく切りにする。
2. 切った白菜を固めに茹でて水気をしぼる。
3. 少量ずつラップで包んでから、冷凍用密封保存袋に入れて冷凍庫で保存する。

長ネギ：冷凍保存期間目安＝約1ヶ月間

1. 白い部分を5～6cmの長さにカットする。
2. 青い部分はラップで包む。
3. これらを冷凍用密封保存袋に入れて冷凍庫で保存する。

[ 出典 ]
島本 美由紀 『ひと目でわかる! 食品保存事典 簡単！ 長持ち！ 節約！』 講談社 (ISBN:978-4062998253)

キャンパス周辺のスーパー- Supermarket

ごみ処理について- Gabage and Recycling

生活をしていく中で、ごみはどうしても出てしまうもの。
地域のルールを守って、快適に暮らしましょう！！

曜日や地域によってその日に出せるごみが異なる！

自分の地域の｢ごみカレンダー｣を要チェック!!

新潟市 家庭ごみ収集カレンダー ⇒

新潟市指定のごみ袋を使おう！

新潟市の｢指定ごみ袋｣はスーパーやコンビニ、ドラッグストア、生協の購買部などで販売してます。

生ごみは水気を切って、こまめに捨てよう！

臭いや虫の発生原因になるから、夏場は特に注意!!

缶やペットボトルはよく洗ってから捨てよう！

スーパーの専用回収箱に捨てるのもおすすめ！　買い物ついでに出すと家に溜まらない！！
近所のコンビニのごみ箱に入れるのは良くないことですよ。

自炊教室2020 レシピ- recipe archives

混ぜ込みご飯

（写真はイメージです）

材料 <1人分/6人分>

米	75g/3合
ひじき	3g/18g
干しシイタケ	1g/6g
ごぼう	10g/60g
人参	10g/60g
油揚げ	5g/30g
しょうゆ	3g/大さじ1
料理酒	3g/大さじ1
みりん	3g/大さじ1

作り方

1. 米をといで炊飯器の水のメモリに合わせてセットする。
2. ひじきを水でもどす。
3. シイタケは水でもどし、石づきを取ってスライスする。
4. 人参は千切りに。ごぼうは皮をむいたあと、ささがきに切り、水にさらす。
5. 油揚げは油抜きをして短冊状に切る。
6. 材料を鍋に入れ、ひたひたに水を入れて煮る。沸騰後、調味料を加え煮詰める。
7. 炊きあがったご飯に具を混ぜる。

みそ汁

（写真はイメージです）

材料 <1人分/6人分>

煮干し	7g/42g
水	180g/1080g
白菜	30g/180g
まいたけ	10g/60g
じゃがいも	20g/120g
みそ	8g/大さじ3

作り方

1. 煮干しの頭とはらわたを取り除き、30分ほど水に漬ける。
2. 煮干しを入れたままの状態で水を沸かす。
3. 野菜とまいたけは食べやすい大きさに切る。
4. 水が沸騰したら煮干しを取り除く。
5. 野菜を加えて再沸騰させる。
6. 再沸騰したら、みそで味を調える。

ささみのピカタ

（写真はイメージです）

材料 <1人分/6人分>

ささみ	80g/480g
食塩	0.2g/一摘み
こしょう	0.3g/適宜
小麦粉	8g/大さじ3
卵	25g/3個
サラダ油	5g/大さじ2
ケチャップ	適宜/適宜

作り方

1. ささみの筋を取り除き、開く。
2. ささみに塩とこしょうで下味をつける。
3. 卵を割り、溶き卵にする。
4. 下味をつけたささみに小麦粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。
6. ささみに卵をつけながら焼く。
   表面に焼き目がついたらフライパンに蓋をして火を通す。

湯豆腐

（写真はイメージです）

材料 <1人分/6人分>

昆布だし	50g/300g
絹ごし豆腐	100g/600g
しめじ	10g/60g
長ねぎ	20g/120g
ポン酢	10g/60g

作り方

1. 耐熱容器に水を入れ、昆布を30分以上浸す。
2. 豆腐，しめじを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで4～5分加熱する。
3. 火が通ったらお湯を切り、器に盛る。
4. ねぎはお好みで。加熱しても、薬味にしてもOK !
5. ポン酢をかけたら出来上がり。

豆苗ともやしの昆布和え

作り方

1. 豆苗は3cmに切り、もやしは洗う。
2. 豆苗ともやしを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
3. 冷えたら搾り、塩昆布とごま油で調味する。

自炊でこまったときには- when you are in trouble

1.料理アプリを見てみよう！

クックパッドやラクシル、DELISH KITCHENなどがおすすめ！

2.インスタを見てみよう！

#簡単レシピ や #手作りごはん で検索すると、美味しそうなごはんがたくさん出てきます。参考にしよう！

3.先輩に聞いてみよう！

料理が上手な先輩に質問すると、料理のコツを教えてもらえて、仲良くなれて！　まさに一石二鳥！！